Kirk & Sweeney Reserva

Indhold: 70 cl
Styrke: 40 % alc./vol.

Kirk & Sweeney Reserva er håndlavet i Den Dominikanske Republik og overholder de meget strenge regler, der påkræves for at rommen må kaldes “Dominikansk rom”. Processen begynder med håndhøstet sukkerrør af høj kvalitet. Biproduktet af sukkerrøret, “Blackstrap Molasses”, gæres derefter omhyggeligt og destilleres. Rom bliver derefter lagret på en række amerikanske og franske egetræsfade, hvor destilleriet udfører forskellige trin af dumping, blanding og omregulering gennem årene. Den sidste blanding er et udvalg af forskellige ældre rom mellem 3 og 14 år, omhyggeligt håndvalgt, dette er virkelig en rom, der er værd at forfølge.

Denne dybe mahognifarvede rom præsenterer en sød aroma afbalanceret kraftigt mod rørhonning, med jordiske sukkerrørsundertoner, sammen med et strejf af vanilje, lækker ristet eg, karamel og tørrede frugter.

Den første smag afslører en nektarsød kvalitet, hvilket fører til en mere vægtig krop, der er seriøs af karakter, men ikke anmassende. Lette noter af vanilje og træ rammer ganen og forvandler sig til et utroligt glat tilbud. Fed, moden og sød vaniljesmag udvikler sig nær slutningen og giver en glat, lang og luksuriøs finish.

KIRK AND SWEENEY var en træskonnert, bedst kendt for at smugle rom fra Caribien til nordøst i de første år af forbuddet. Legenden siger, at den blev beslaglagt ud for New Yorks kyst med en enorm mængde rom ombord. I denne rom smuglings ånd er Kirk og Sweeney Dominican Rum værd at forfølge.