ArteNOM Seleccion de 1146 (Añejo)

ArteNOM Selección de 1146 Tequila Añejo produceres af masterdistiller Enrique Fonseca på Casa Tequileña (højde: 1.689 m). Fonseca er masterdistiller i femte generation og er kendt for at eje en af de største agaveplantager i Los Altos-regionen. Hans tequila destilleres to gange – først i pot stills af rustfrit stål og derefter i kobber pot stills.

Tres procent af Selección ArteNOM 1146 Tequila Añejo er lagret i to år på franske egetræsfade, mens resten er lagret i tre år på fransk eg. Derefter blev de to tequilaer omhyggeligt sammenblendet og lagret et ekstra år på brugte fade af amerikansk hvid eg. Ved at lægge amerikansk eg oven på en base af fransk eg "opnår Fonseca en behagelig, velkendt finish med en enestående underliggende kompleksitet," siger Lustig.

Selección ArteNOM 1146 Tequila Añejo har noter af ristede mandler og cremet vanilje, efterfulgt af lag af tørret frugt og bagekrydderier. Den lange, jordede finish komplementeres af strejf af vanilje, karamel og eg.

Selección ArteNOM Tequila er det første og eneste firma, der har fået tilladelse af Tequila Regulatory Council til at aftappe tequila fra forskellige destillerier og lancere dem under ét enkelt brandnavn. "En gældende regel i tequilaindustrien forbyder specifikt aftapning af et mærke flere forskellige steder for at sikre entusiaster en konsistent smagsprofil og kvalitet i deres foretrukne produkt," forklarer Jacob, men efter mange års samarbejde med rådet fik han til sidst tilladelsen. Heldigvis bliver Selección ArteNOM-tequilaerne nu anerkendt både i Mexico og USA.

AGAVETYPE: Tequilana Weber

AGAVEREGION: Jalisco (Los Altos)

TILBEREDNING: Autoklave (lavt tryk)

EKSTRAKTION: Skruekværn, rullekværn

VANDKILDE: Dyb brønd

FERMENTERING: 100 % agave, rustfri ståltanke

DESTILLATION: Dobbelt-destilleret

STILLTYPE: Kolonne, kobber pot still

LAGRING: Fade af amerikansk hvid eg, fransk eg

ANDET: Ingen tilsætningsstoffer

• Indhold:  70 cl
• Styrke: 41,3 % alc./vol.