Champagne CH. de L’AUCHE Selection Brut Rose
BRUT ROSÉ - 85 % Pinot Meunier med 15% vinificeret rød, 15 % Pinot Noir
EYE
Visuelt dynamisk. De små, energiske bobler stiger hurtigt op til overfladen for at skabe en smuk skummende strøm, i elegant kontrast til vinens laksefarvede kappe med dens subtile antydninger af kobber.
NOSE
De frugtagtige noter af jordbær og kirsebær ledsaget af en kiksduft, der suggerer efter et par minutter af den lyserøde kiks fra Reims. Et klassisk, ligefremt og forførende udtryk.
PALETE
Smagen er afrundet, før munden bliver harmonisk - meget glat og perfekt kombineret med dens brus. Et par tanniner kommer gradvist frem for at strukturere vinen, hvilket skaber en "strammere" ramme. Den taktile fornemmelse antyder hør, og den dvæler behageligt på ganen.
Finishen er både struktureret og elegant, hvilket vidner om kvaliteten af rødvinene i denne blanding.
En moderne Rosé Champagne med frugt og generøsitet. Med sin aromatiske sprødhed og struktur i munden har denne cuvée et stort kælderpotentiale.
ØNOLOGISKE EGENSKABER
60 % vin fra referenceåret
40% reservevine
Dosering: mellem 9 og 10 g/l
Ældningstid i kældre: 2 og et halvt år
Flaskehviletid efter digorgering: 6 måneder
Brut Sélection fås i 75 cl.
Historien om Champagne CH. de L'AUCHE er også historien om Maison des Vignerons de Germigny, Janvry, Rosnay, grundlagt i Janvry i 1961.
Eventyret begyndte, da 7 uafhængige vinbønder besluttede at gå sammen og samle ressourcer for at købe en Dollat-presse sammen, som stadig er i brug i dag.
Snart sluttede vindyrkere, der delte de samme værdier og lidenskab som grundlæggerne sig i gruppen. Sammen var de modige nok til at skabe en række Blanc de Noirs-champagner fra deres vinmarker, der for det meste er beplantet med Pinot Meunier.
Etableret i Janvry, 15 km vest for Reims på et sted kendt som "L'Auche", valgte de naturligvis dette navn til deres Champagne.
I dag, med 115 hektar spredt over 40 vinmarker, herunder nogle klassificeret som Premier Cru, CH. de L'AUCHE Champagne er afhængig af 60 vinbønders utrættelige arbejde, som dag ud og dag ind plejer deres vinstokke for at opnå druer af højeste kvalitet for at lave fantastiske champagner.