Barra Atlantic Gin
Barra Atlantic Gin kommer fra øen Isle of Barra. Isle of Barra er en ø i de ydre Hebrider, Skotland, og den næst sydligst beboede ø i Atlanterhavet ud for Skotlands nordvestkyst.
I Barra Atlantic Gin er der hele 17 planteekstrakter. Centralt for ginnen er carrageentang. Det er en type rødalger, der vokser rigeligt på Atlanterhavskysten i Europa og Nordamerika. Det er almindeligt brugt i madlavning, og du vil ofte finde det i fødevarer såsom is.
Hvert stykke carrageentang høstes på Barra, vaskes med frisk vand og bleges (eller tørres) udendørs i fem eller seks uger, før det er klar til brug. Mens den fulde opskrift holdes hemmelig, kan det afsløres. at der er enebær, kassiabark, lakridsrod, citronskal, appelsinskal, mynte, pebermynte og lyng i ginnen.
Man benytter sig af dampdestillation, hvilket betyder at de botaniske stoffer placeres i en kurv over basisspiritus. Dette opvarmes derefter, og da væsken bliver til damp, stiger den op gennem kurven med planteprodukter. Smagene tilføres derefter spiritusdampen, før den kondenserer tilbage til væske, klar til fortynding til aftapningsstyrke.
Sted:
Isle of Barra, Skotland
Botanicals:
17 botanicals, med hovedfokus på carrageentang. Derudover, enebær, kassiabark, lakridsrod, citronskal, appelsinskal, mynte, pebermynte og lyng.
Smagenoter:
Umiddelbart en meget anderledes gin end forventet.
Barra Atlantic Gin balancerer fint mellem enebær med tang for en fed maritim smag med blomster- og urtenoter. Den er tør og rig med en sød fylde, og en let salthed før en lang, varm afslutning med et strejf af krydderi.
Forfriskende og rent med noter af lakrids og pebermynte.
- Indhold: 70 cl
- Styrke: 46 % alc./vol.